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天跃科技——智慧食堂如何守护师生舌尖安全


转载    天跃科技    澳门新葡亰娱乐在线   2023-12-03

近年来,随着科技的不断创新和发展,智慧化已成为各行各业的关键词,而校园食堂作为校园生活中不可或缺的一部分,也开始步入智慧化的时代。 

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你或许要问,智慧食堂和传统食堂有何不同?为什么要进行校园智慧食堂建设?

智慧食堂是一种基于互联网、物联网、大数据等技术,将食堂运营管理、食品安全监管、学生就餐体验等环节进行智能化升级的全新食堂形态。

传统的校园食堂效率低,常常出现就餐排队时间长、食物品种单一等问题,不能满足学生对食品质量和就餐体验的要求。而校园智慧食堂采用智能化的自助点餐系统和自动化的配餐系统,可以大大减少排队等待时间,提高食堂的效率和服务质量。

校园智慧食堂可以更好地适应学生的就餐习惯和需求,为学生提供更加健康、营养、丰富的餐食选择,提高学生的饮食安全和健康水平。 

此外,校园智慧食堂还可以通过数字化的管理手段,实现食品的质量追溯、库存管理和供应链管理等,提高食堂管理的效率和精细化程度,降低食品浪费和成本,同时也有利于学校食品安全监管工作的开展。

那么,校园智慧食堂究竟智慧在哪呢? 

1、自动化与智能化

通过引入智能点餐系统、智能称重设备、无人配餐机器人、全自动洗碗机等自动化、智能化设备,实现了点餐、智慧结算、配送、餐具清洁等环节的自动化处理,大大提高了效率和服务质量。学生通过刷脸、扫码、刷卡等多种支付方式即可完成支付和取餐,无需排队等待,节约时间,也减少了人员交互,提高了食品安全性。 

2、数据分析与优化

利用智能设备进行大数据分析,食堂能够实时监测并分析学生的食物消费偏好、用餐习惯等数据,从而根据学生的需求提供更加个性化的菜单选择和推荐,大大提高了学生的用餐体验。同时,通过数据分析还可以优化食材采购和库存管理,减少浪费,降低成本。 

3、智能营养分析

智能食堂的每一个餐盘上都有RFID芯片,通过营养管理系统,对学生的用餐进行营养分析,自动显示摄入营养成分和卡路里。这些信息通过算法优化,分析出孩子的营养素摄入情况,并给出个性化的科学饮食建议。营养摄入最终以评分的形式生成专属的营养分析报告,并呈现给家长。 

4、智能洗碗

师生在就餐完毕后,将托盘放置传输带上,传输带就会自动运输餐具、后台餐具分拣、去渣、清洁、消毒,一气呵成,全部自动完成。这种高度自动化的收餐洗消流水线,兼具高效节能,安全卫生的特点。在一定程度上减轻了后勤人员的工作量,更保证了餐具的卫生,让师生吃得更放心。 

5、安全监测与节能

采用AI智能预警、明厨亮灶等功能,24小时监控,及时排查各类隐患,实现食安问题及时高效溯源,保障师生安全就餐。利用节能设备和智能能源管理系统,实现对电力、水资源的有效利用,降低能源消耗,减少环境污染。

未来,随着科技的不断进步,校园智慧食堂将继续追求更大的发展和完善,助力智慧校园数字化建设发展。





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